1将牛油粒，面粉，糖粉，杏仁粉，盐用手指尖混�虾弥撩姘返淖刺�
2加入全蛋液混合成团。
3放面团入雪柜雪2-3小时。取出面团，用面棍压成大概3mm 的厚度，用叉子在挞皮上刺小孔。放入预热160度的焗炉焗约10分钟。10分钟后，于挞皮上扫上蛋液，再放入焗炉焗1分钟左右。
4将水，砂糖，淡忌廉，牛油及蜜糖放入小?中煮至115度，最准确就用温度计测，目测就是啡啡色。
5加入柠檬皮及杏仁皮搅混。
6将混合物倒在挞皮上，放入预热160度的焗炉焗15-20分钟至金黄色。
7焗炉取出后3-4分钟后切小块。
