简介 过农历年时，特别想吃萝卜糕。虽说每天在早餐店也吃得到丰盛的萝卜糕加蛋特餐，但总觉的年节吃，有种不一样的感受，特别当人身在国外，想吃买不到的情况下，那感触可是深得很哪。 喜欢纯纯的萝卜味，也爱港式的腊味，那就来个重口味版本：法式风干腊肠（Chorizo)口味萝卜糕。自己做过之后才晓得原来萝卜糕制做如此简单，时间多花在准备料材（切、切、切）以及‘蒸熟’的过程。看到热腾腾的萝卜糕出炉，真有过年喜庆哪！ 材料

白萝卜1.5 公斤,法式腊肠150 克,干香菇8 朵,虾米3 汤匙,在来米粉500 克,水1 公升,盐 适量,白胡椒粉 适量,柴鱼高汤粉 适量

法版腊味萝卜糕的做法

1、腊肠切细丁。香菇、虾米洗过泡软一样切细丁备用。

2、萝卜洗净，去皮后，刨成细丝备用。

3、热锅后，放点油，把腊肠丁放进去拌炒个2、3分钟等味道出来。之后加入香菇与虾米丁，一样拌炒到味道出来即可。放入萝卜丝，拌炒均匀后，盖锅闷煮个3～5分钟。之后，加入调味料拌匀；放入250cc的水，盖锅煮个5分钟。

4、准备750cc 的水，加2～3茶匙柴鱼高汤粉，搅拌均匀。放入在来米粉，与水拌匀。

5、萝卜煮好后关火，一面倒入拌好的在来米粉水，一面搅拌均匀，让煮熟萝卜的热度稍微熟化调过的在来米粉。等在来米粉水全部加入，整个搅匀成糊后，即可装入‘抹过油’的模型里。

6、准备点植物油，汤匙沾油轻压装好的萝卜丝糊，把表面整平。

7、用蒸锅（以热水蒸），中火蒸个50分钟（水滚后开始计时）即可。也可使用万用的大同电锅：外锅放2杯半的水，压下去蒸到跳起来即可。 蒸好后成型的萝卜糕需放到凉，才好切块入油锅煎，最好可放冰箱冰一下，切的时候更不容易掉型喔。