简介 早餐的起司片除了做三明治还可以拿来变化一下，也可以是晚餐的佳肴喔! 用新鲜的牛蕃茄做成茄汁口味及虾子软丝鱼片蛤蜊等丰富的海鲜增其风味，最后利用起司片的香滑将所有食材与熟饭粒浓浓的结合在一起~ 嗯~就是一道可口又简单的海鲜起司炖饭囉~ 材料芝司乐起司片(原味)3片 牛蕃茄一颗 熟白饭一碗公量 鲜鱼片适量 蛤蜊适量 鲜虾适量 软丝(花枝/透抽亦可)适量 水适量 盐巴适量 小黄瓜适量做法1

先将牛蕃茄脱衣服，首先在牛蕃茄屁股处划一个十字再放入滚水中洗热水澡

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待看到蕃茄皮裂开后就取出来剥去蕃茄皮

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接着将蕃茄切小丁备用

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鲜虾剥去外壳后虾仁对切，虾壳不要丢弃喔，要留着熬虾高汤

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如果没有鲜鱼来切片，鲜鱼片可以选冷涷的鱼片代替。

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软丝尽量切薄片，可以保留软嫩的口感

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备料完成后，首先就是先熬虾高汤。起一油锅将虾壳炒香后倒入一碗水煮开，续煮二分钟就虾味浓浓的熬出来，接着将虾壳沥出留下高汤备用

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接着用一小匙油中火漫炒蕃茄丁至微浓后(不要烧焦囉)，也再倒入一至一碗半水煮茄汁(慢火熬约五分钟)

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此时利用汤汁及锅里的温度先将蛤蜊放下去煮，记得盖锅盖喔!

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蛤蜊开了后就陆续先取出来，以免蛤蜊肉煮久缩小囉!

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取出蛤蜊后加入盐巴调味

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接着将热白饭倒入拌匀后就可以将海鲜料一同加入，利用饭的温将海鲜闷熟(注:如果汤汁不够此时还可以加点热水增加溼度)

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最后起司片切碎加入炖饭中拌匀，浓浓的起司香味就一同拌入饭里

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接着就开始享用香浓的起司炖饭囉~~

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主角”起司”登场囉！芝司乐起司片(原味)!