简介 青菜萝卜各有所好，萝卜丝饼、猪肉馅饼让妳一次满足全家人的胃。 材料中筋面粉4碗 热开水(95~100度)4碗 盐1茶匙 白萝卜2条 猪绞肉40元 冬粉2球 红葱头8瓣 虾米1小把 盐1茶匙 胡椒粉少许 葱1/3把 猪绞肉60元 盐1茶匙 姜末少许 米酒少许 胡椒粉少许 香油少许做法1

将中筋面粉过筛，并且加入一茶匙盐

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加入三碗半的热水(另一半水视面团湿度做增减)

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此时面团很烫「请勿」用手下去揉。 请准备一双筷子下去搅拌,等面团稍稍冷却后再用手加以揉制成团即可。

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将面团放置在温暖的地方约20分钟(醒面)

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把白萝卜洗净刨丝备用

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加入1茶匙半的盐巴均匀搅拌，让白萝卜出水

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此时白萝卜会出许多苦涩的水请沥除，用手挤压去除多于水份

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2球冬粉丝请泡水至微软，并剪成小段备用

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将红葱头、虾米洗净切末

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「各别」炒香备用

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将去除苦涩水份的白萝卜、冬粉、红葱头、虾米组合，并加入盐巴、胡椒粉搅拌均匀

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将面皮杆开包入馅料

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水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即

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将葱切小段，姜、蒜头切末备用

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把猪绞肉跟葱、姜、蒜头加以组合，并加入盐巴、胡椒粉、香油、米酒加以拌匀

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将面皮杆开包入馅料

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水大约盖过馅饼7分满→盖上锅盖→先用大火烧开热水→滚后转为中小火闷煮煎至今黄色后翻面继续煎至2面金黄色即

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赶快上桌品尝吧