高丽菜 4大片,葱 一支,姜 2片,猪绞肉 125g,盐 3/4t,白胡椒粉 1/4t,油 1t,中筋面粉 375g,盐 一搓,沸水 240ml,冷水 40~60ml
高丽菜猪肉馅饼的做法1、先制作面皮.盐和面粉放入盆中,将沸水倒入,用筷子搅拌均匀.再慢慢倒入冷水, 揉成光滑的面团.包上保鲜膜,醒20分钟
2、制作馅料.高丽菜切末, 葱切成葱花,姜切末备用. 将猪绞肉顺时针搅拌至有黏性,再将所有菜类和调味料拌匀.
3、面团分成八等分, 杆成薄圆片, 包入馅料, 收口捏紧成包子状.稍微用手压扁.
4、将电锅外锅铺上一层烘焙纸, 不用放水,按下预热电锅.跳起后, 在馅饼两侧涂上薄薄的一层油排入锅中,再次按下开关.反复按下开关并翻面煎烤至熟即可
