简介 根据记载，风行于奥地利、德国、捷克的苹果卷（Apfelstrudel）可能是源自阿拉伯地区，再由埃及、巴勒斯坦、敍利亚传入土耳其再依当地饮食习惯成为土耳其的传统糕点杏仁卷，之后再因为鄂图曼大军进军匈牙利成为多瑙河流域诸国的行军粮食之一，如奥地利和捷克并于1696年首次出现文字记载。 苹果卷是非甜点迷的我之令我着迷并想一尝再尝的甜点之一。今日将其馅料复制于抺酱类，果然是对的选择，因为好解秘，好爱啊。 材料苹果(切块)1颗 奶油乳酪或夸克1盒 鲜奶或原味优酪乳3EL 综合坚果适量 肉桂粉1TL 白砂糖1EL 柳橙汁或柠檬汁1EL做法1

奶油乳酪与柳橙汁混合拌匀。

2

鲜乳加入步骤1.拌匀。（鲜乳的作用主要是稀释并增加奶油乳酪不足的水份以制成如夸克的口感。）

3

苹果加入糖和肉桂拌匀抓麻。

4

步骤3.加入步骤2.拌匀。

5

坚果加入步骤4.即完成。

6

瑞士国庆日面包佐苹果卷乳酪抺酱。

7

Apfelstrudel in Regenburg, Deutsschland.（德国多瑙河岸之城：雷根斯堡，苹果卷）

8

上桌。