1绞肉与面包粉混合拌匀。面包粉建议分次加入，一边拌，一边依手感调整肉糊的硬度直至可以成团。绞肉的脂肪会影响肉团的成形。
2将步骤1.入模具按压紧实。可不使用模具，我个人喜好以模具帮助密度成形。
3煎锅加入油脂烧热，放入步骤2.的肉饼。
4煎至两面金黄取出。
5原锅加入蕃茄酱烧热，再放入步骤4.肉排，稍微两面翻动沾上酱汁。自制蕃茄酱，请搜寻蕃茄酱/糊，内有各式蕃茄酱/糊供参考。
6毛豆与小蕃加入步骤5.熄火。
7步骤6.盖上锅盖闷数分，让锅熟内热气稍微将毛豆与圣女小蕃茄闷熟，即可食用。
8上桌。
