鸡胸肉（Chicken Breast， boneless）250 g

银芽(Bean Sprout)150 g

青椒(Green Bell Pepper)半个(约100g)

红椒(Red Bell Pepper) 半个(约100g)

麻油(Sesame Oil) 几滴

腌料：

蛋清(Egg White) 半个鸡蛋的蛋清

白胡椒粉和盐（Salt & Pepper） 若干

料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon)

淀粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon)

调料：

盐(Salt) 0.5小勺(Teaspoon）

糖(Sugar) 1小勺（Teaspoon）

白醋（White Vinegar） 0.5 勺（Tablespoon）

1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；

2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；

3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；

4）锅里油热后加红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；

5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。