1若用面包机打面团要先放湿性材料(水或鲜奶)再放干性材料(粉状类) ,而酵母粉最好是最后才放，放最上面（勿跟盐碰到，以免影响发酵） , 还有鲜奶也最好先回复室温~也是避免影响发酵速度
2用面包机或是搅拌机将面团打出筋性 (取一小团面团拉长不易断即可) 会手揉面包也可以用手揉的方式噢!
3再加入切小块软化之奶油一起搅打均匀成有薄膜的面团
4将揉好的面团滚圆并收口朝下，放入已铺烘焙纸的铸铁锅 面团表面喷些许水，盖上锅盖等６０分钟的第一次发酵,等发酵至约２倍大
5在工作台上洒些面粉，取出面团放�虾螅诿嫱疟砻嬉踩餍┟娣� ,用手拍平面团将里面的空气排出
6再平均分割成想要的大小,将每份滚圆后，收口朝下，放入锅内已抹奶油的铸铁锅, 也是表面喷点水，盖锅盖做第二次的发酵(约40-50分钟)
7发酵至约1.5倍大后，刷上蛋液并洒上些白芝麻
8放入已预热190度的烤箱 转170度烘烤20分钟至面包表面呈金黄色
9将面包移到网架上放凉
10面包凉了以后就可以放到美美的玻璃盅里存放1~2天,无添加防腐剂的手工面包要尽早吃完噢! 餐包吃之前用小烤箱加热2分钟会更香更好吃!
