鸡冠若干，黄葱，泡椒，泡姜，花椒粒，豆瓣酱（这个没在配料里，炒的时候见有放），盐，鸡粉
爆炒鸡冠的做法1、鸡冠洗白白。
2、黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。
3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。
4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀。
5、加入适量豆瓣酱炒匀。
6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。
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