简介 年节少不了的猪脚，用乌醋当酱汁的基底蒸煮后滋味甘甜，不油不腻，肉质Q弹入味，笋丝也是好吃的不得了 材料猪脚600g 笋干300g 老姜片7片 卤包1份 八角4个 米酒2大匙 白胡椒1/4茶匙 胡椒盐1/4茶匙 酱油3大匙 乌醋2大匙 冰糖1大匙 米酒1大匙 酱油4大匙 冰糖1大匙 乌醋200ml做法1

主材料备齐。笋干事先泡水2个小时冲水洗净2~3次再用手剥成细丝。

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用不锈钢小提锅装适量水直接在瓦斯炉台上加热，将猪脚川烫去血水后取出。

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适量油放入内锅中热锅，内锅可以直接在明火上加热非常方便。

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老姜片放入小火煸炒出香气。

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将猪脚放入，先倒入调味料A拌炒均匀后，再将调味料B倒入炒出酱色。

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将笋丝和八角放入一起翻炒。

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调味料C和卤包放入后加约100ml的水。

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先将4.5量杯的水倒入厉害内锅中。

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步骤8的所有材料移入不锈钢小提锅后再放入厉害内锅中。

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盖上上盖按下蒸/煮键后直到按键跳起至保温即可。

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随个人喜好撒上适量的香菜及辣椒提味即可。年节少不了的猪脚，用乌醋当酱汁的基底蒸煮后滋味甘甜，不油不腻，肉质Q弹入味，笋丝也是好吃的不得了，用电锅简单上菜，大器与美味兼俱。