暖身牛腩煲的做法

发布时间:2019-03-10 21:08:16

暖身牛腩煲的做法

简介 各种食材在火候的催化下慢慢演化,牛腩酥烂可口,胡萝卜鲜甜软烂,细品之下,舌尖还有一丝胡椒的刺激,一锅下肚,全身都暖洋洋的。 材料

牛腩300g,胡萝卜1根,白洋葱1个,蒜5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)

暖身牛腩煲的做法

1、牛腩洗净,切成3cm见方的大块。

2、胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。

3、洋葱剥去老皮,切成大块。

4、中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜、洋葱块煸炒出香味,放入牛腩煸炒至表面变色。

5、将煸炒过的材料放入砂锅,注入热水、白胡椒粒和生抽,煮开后加盖调成小火焖煮1小时。

6、最后加入胡萝卜块,调入盐,继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。

小诀窍

白胡椒粒的用量

这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒,具有暖肠胃除寒湿的作用,所以非常适合冬天食用,但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外,由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同,所以要根据自己和家人的口味适量加入。

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.