绍兴卤猪脚的做法

发布时间：2019-03-10 23:32:11

绍兴卤猪脚的做法

简介第一次利用绍兴酒卤猪脚.不需要卤包也可以卤出香甜.Q弹口感的绍兴卤猪脚.完全把猪脚本身的腥味去除囉!!大家可试试材料猪脚2只蒜头5颗姜片5片青葱3支八角6颗【酱料】~ 酱油1碗绍兴酒1碗砂糖1大匙水500CC做法绍兴卤猪脚的做法

一大匙油先煸香葱.蒜.姜片.

猪脚要先川烫过洗净.然后再加入猪脚稍微煎香.下所有酱料.让猪脚均匀沾附上酱汁

再倒入水和八角.葱绿.盖锅闷煮.煮的过程要稍微翻动猪脚喔!!我是利用炒锅卤猪脚.要让猪脚软烂可以先滚约30分钟关火闷著.待凉后再煮滚约20分钟闷著..这样猪脚就会很Q弹软烂喔!!也不需要浪费瓦斯一直炖煮~~~

完成~上色非常均匀的绍兴卤猪脚

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