食材：血糯米150g，糯米50g，花生50g，红豆50g，红豆沙50g，杏干20g，调料：熟猪油1汤匙（15g），水淀粉2汤匙（30ml），糖桂花1汤匙（15g）
血糯八宝饭的做法血糯米、糯米混合均匀，淘洗干净，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。
取一个大碗，内壁涂抹一层熟猪油，将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型，然后填入一层浸泡过的混合糯米，在混合糯米上再放一层红豆，然后再填一层混合糯米，以此类推，将其余材料悉数填入碗中，最后用糯米盖好。
在碗中加入适量冷水（与糯米齐平），盖好保鲜膜备用。
大火加热蒸锅中的水，放入盖好保鲜膜的大碗，加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。
中火熔化炒锅中的猪油，加入100ml冷水烧开，调入水淀粉勾芡，关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。
小诀窍关于血糯米：血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色�虾欤蚨怀莆疵住Ｑ疵资茄哑罚Ｓ美次竞途貌〉娜俗萄硖濉５疵椎呐葱圆蝗缙胀ㄅ疵祝虼嗽谥谱靼吮Ψ故弊詈锰砑由傩砥胀ㄅ疵祝悦獍吮Ψ乖诳鄢龅墓讨猩⑿巍�
