鸡胸肉 一盒,洋葱 半颗,蘑菇 五颗,鸿禧菇 一颗,牛肝菌 适量,花莲米 两杯,高汤 适量,蒜头 三颗,松露酱 3汤匙,奶油块 适量
松露鸡肉野菇炖饭的做法1、牛肝菌菇泡热水备用(水不需要倒掉)先将洋葱跟鸡肉块一起快炒半熟捞起
2、将铸铁锅放入橄榄油加入蒜末及白米拌炒(要确认米都有炒到油)在加入泡牛肝菌菇的水炖煮拌炒
3、在另一个锅将菇类拌炒加少许盐调味,捞起备用
4、随时注意铸铁锅里米的水量及米的硬度,适时加入高汤,并同时加入步骤一的洋葱与鸡肉一起炖煮
5、炖煮约莫20分钟后,加入菇类,并同时试吃米饭口感,依每人喜好米心硬度不同在决定是否延长炖煮,最后后加入奶油块后拌炒及三汤匙的松露酱,就是香喷喷的炖饭了