〈肉干〉把半冷冻的1公斤肉切薄片0.2公分。拌匀酒,酱油各3大匙,2大匙蜂蜜,1小匙香草thyme,1/2小匙辣椒粉和肉拌匀。把肉舖在食物干燥机 food dehydrator 盘上。
2以71度风干3-4小时至有弹性香脆。越厚的肉时间越长。
3〈爆米花〉中高温热油后倒入玉米。
4盖上,不断摇动锅。
5开始爆时就停止摇动锅。越爆越多成一大锅,爆完后撒点盐。
6〈巧克力〉带点苦味原味巧克力香醇;自行调整热量,加点鲜奶油,糖更顺口。
7剁巧可力块成小片。盖上,微波加热数秒钟,搅拌一下,重复几次至完全融化。加入蜂蜜,喜欢的水果乾,坚果拌匀。若变硬时,再加热一下。
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9〈奶茶〉材料和热水搅匀。冷热皆宜。咖哩,桂皮,生姜,八角等粉,枝状皆宜。
10中火以橄榄油炒生杏仁至稍上色,搅入枫叶糖浆至干。
11在原味海苔片上涂枫叶糖浆,没涂面为底在锅里以中火烘数分钟,熄火至凉,洒鱼松。或涂油,两面烘煎,洒盐。