1将熟栗子分成细末(用机器打或放袋子里碾碎)、粗粒(用手掰)备用。
2蛋、蛋黄和糖先隔热水用打蛋器打至黏稠、发白，体积膨胀。
3加牛奶继续搅打后，用一个小碗装沙拉油和一些面糊拌匀后，再倒入大盆面糊里。
4加入栗子粉、低筋面粉拌匀。
5倒入圆形蛋糕模(事先抹油)里，烤箱预热180度C，烤25~30分钟，出炉后立刻倒扣，凉了以后再脱模。
6细砂糖加水煮成焦糖，然后迅速加入鲜奶油混合成焦糖酱即可。 将粗粒熟栗子铺在蛋糕本体上，浇下热的焦糖汁就完成了。
【四季江户味秋季料理】焦糖栗子蛋糕的做法
发布时间：2019-03-10 22:16:30
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