1马铃薯洗净后刨皮。(如果你的马铃薯有多买，也可以趁这一次一起洗一洗处理，没料理到的部分就直接放置冷冻库冷冻，方便保存，以免发芽就可惜了)
2刨皮后的马铃薯先切块。(其实这时候胖卡俩人出现疑问，到底是等马铃薯蒸熟后再切???? 还是马铃薯切好后再蒸??? 胖卡两人呆望5分钟后，觉得这一次来试试切块好后蒸吧)
3切好的马铃薯放入电锅蒸熟，备用。
4鸡腿肉处理。(这部分 其实你买鸡肉时可以直接跟老板说你要买"去骨鸡腿肉"就行了。这次阿胖师会需要处理鸡腿肉是因为，天兵的阿卡 买的鸡腿肉没去骨 = =)汆烫鸡肉。(网路上大部分的人是直接下锅炒，没另外汆烫，但阿卡还是怕鸡肉太肥 还是先稍微烫一下)
5热过，加入奶油，接着先放入"洋葱"炒，等有点闻到洋葱香味后，再加入鸡肉炒。
6最后把蒸熟的马铃薯放入一起翻炒。
7接着需要加水，因为胖卡家中的平底锅太小，怕食材加水翻炒不方便SO换锅子。换锅后，加入适量的水继续翻煮，待看到锅中冒泡泡时，加入咖哩块。
8煮咖哩就要一直顾著锅，不断翻搅....等到咖哩块都融化均匀后，胖卡很假掰的加入了(面粉糊)当成勾芡〈俺们家里也只有面粉，没有太白粉之类的〉＊不晓得是否是阿胖水量没控制好还是本来煮咖哩就不会自然有稠稠芡，搅和半天 感觉锅中是"咖哩汤"...就自己想办法额外加入可以有勾芡感的方法。
9面糊勾芡入锅后，搅拌匀...自行目测感觉是否稠度是自己希望的。最后，盛盘开始大吃啦!!! ^^
