简介 义大利番茄酱肉丸是道大人小孩都喜欢的料理，无论宴会或家常菜都很是适合，牛混和猪肉做出的丸子不仅味道浓郁、弹性也十足；新鲜番茄与番茄酱融合的酱汁，无须添加其他调味，就有酸甜的好滋味。 除了搭配义大利面西式吃法，就算盛碗白饭来吃也美味，色泽微红酸甜的好滋味，满满一锅，保证一上桌就见底，超级好吃的！ 材料猪绞肉250g 牛绞肉220g 红番茄2个 番茄酱 水4大匙 6大匙 月桂叶1片 蒜瓣2个 起司适量 鸡蛋1个 巴西里1小匙 起司粉1大匙 面包粉15g 酒1大匙 盐1小匙 胡椒粉1小匙 乐锅史蒂娜不锈钢炒锅1个做法1

准备所有材料。

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这次所使用的Lagostina乐锅史蒂娜不锈钢炒锅，采用不锈钢、铝、不锈钢的三明治夹层锅身设计，从锅底到锅身边缘的导热效果非常均匀，在大型炒锅做到这样的效果，运用起来更得心应手，采用18/10高品质不锈钢材，抗腐蚀不变质、安全又耐用喔！

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大碗里放入所有醃料。

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用手拌到绞肉出筋、有黏性。

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搓成16颗小肉丸放盘里备用。

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第一次使用海绵沾中性洗洁剂清洗，在锅里注水八分满，加半杯白醋煮滚、熄火，静置5分钟再用清水洗干净。锅子擦干再往锅里放油，油热后放下生肉丸，两面煎至金黄色变熟取出。

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番茄下滚水川烫，取出剥去外皮切成小丁放碗里，倒入番茄酱与水拌匀，即是番茄酱汁。

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原锅不加油，锅热加入蒜瓣炒香，倒进番茄汁与月桂叶。因为锅子导热非常快，所以只烧2分钟就可以。

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倒入肉丸小火熬煮3分钟，因为锅子本身深度够，所以不会喷的四处都是，完成后取出装盘撒些起司就完成了！