鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g
剁辣椒炒鸡胗的做法1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜蒜葱炒香；
4、放腌好的青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
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