烤箱预热450F。 将猪排清洗干净，建议用厨房纸巾把多余水分吸除，如果太忙不用也没关系。 猪排我通常是只有用盐巴醃渍一下，但是也有听说有些人是直接用太白粉跟酱油醃渍，所以这部分就看个人口味，我是觉得单用盐巴跟胡椒醃渍过就好了，醃渍的时间三十分到一个小时即可。 将醃制好的猪排沾蛋液，然后放到面包粉或是玉米碎片粉里面，让面包粉或是玉米碎片粉均匀黏在猪排上，如果猪排太湿，就是个人需求就用手稍微施力压一下。照片一边是用玉米片, 一边是用面包粉, 看你个人想要的口感而定!

强烈建议用烤架来烤，因为猪排是切片的，所以用烤架烤的话，另一面也会均匀受热，所以有烤架来烤是最佳的。

烤的时间：（要注意）如果买的是那种专门BBQ的切片猪排，总共烤15-18分钟，但如果你准备猪排的厚度，比一般的厚很多，那就烤久一点，可以烤上30-40分钟，但是烤猪排的时候，一定要看一下，因为烤猪排要小心，会很容易烤太乾，所以一旦如果烤太久，猪排烤太干就会一整个就不好吃了。

把猪排放进去烤箱烤的时候，我们就可以来做日式炸猪排的另一个重点，哪当然就是在外面吃日式炸猪排的时候，所需要用到的酱汁了，日式猪排的酱汁就是以【蕃茄酱：Worcestershire sauce=2：1】的分量下去调，就例如：『你蕃茄酱如果放50ml，那Worcestershire sauce就是放25ml』，因为蕃茄酱比较稠，所以在调酱汁的时候，就可能要用小汤匙搅久一点，就是一定要把酱汁调均匀，在调的时候，也可以稍微尝一尝，毕竟每个人吃过的日式猪排酱汁不尽相同，所以如果尝起来太甜，你就多加一点Worcestershire sauce，如果尝起来太酸、太苦，就多加一点蕃茄酱，所以比例只是参考用，还是要看你自己喜欢的口味而定喔！

最后再看一次成品吧！淋上酱汁的『不用炸的日式炸猪排』，少了油炸，是不是又健康，然后看起来又很好吃呢？真的很下饭喔！