简介 过了立夏之后, 天气越来越热, 总觉得胃口不好吗? 其实蒙古香料有去腥补味的效果, 体质虚寒又夏天爱吃冰的人, 容易胃冷的话, 可以试试这道天香回味蒙古汤面喔~ 所有香料只要到中药行均可买到, 完全没有想像中的困难唷^^ 材料

香油 少许,鸡高汤 2罐,干贝 24颗,红枣 3颗,枸杞 5g,白开水 3罐,白面条 4人份,去皮蒜头 20颗,豆豉 1g,白胡椒粉 1茶匙,葱段 30小段,草果 3颗,辣椒干 少许,香叶 少许,海盐 少许,生白芝麻 2茶匙,辣油或香油 2茶匙,花椒 5g,孜然粉 20g,花椒 2g,丁香 适量,白荳蔻 1g,月桂叶 6片,八角 1g,甘草片 5片,肉桂 1g,当归片 2片,南姜片 5片,川芎 0.5g

[Phi‘s异国风]天香回味蒙古汤面的做法

[天香回味香料包]把所有香料包材料丢进果汁机里打碎, 意思一下就好, 别打太碎. 记得在丢之前, 请确认果汁机里面不是湿的!!

[天香回味香料包]打好的香料用茶包袋或卤包袋包好备用

鸡高汤2罐倒进锅里, 再以空罐装白开水3罐、去皮蒜头放入锅中开火煮

看到锅沿有小泡泡时转中火, 接着丢香料包、葱段、豆豉、白胡椒粉、草果、辣椒干、香叶、花椒、生白芝麻、红枣、枸杷下去煮

在煮汤底的同时, 开始在另一锅滚水里下面条, 煮到6分熟左右捞面及干贝入香料锅里煮

确定面熟了, 加海盐跟香油后即可起锅!!