简介 冬季是白萝卜的季节，在这当季的时节里，一定要为家人准备这道水果渍大根的泡菜，酸甜脆口的大根，因为季节对，水份多而香甜，搭配水果一起醃渍更能让砂糖的用量减少，是喜欢泡菜的朋友不能错锅的好滋味。 材料白萝卜1条 盐巴1小把 砂糖1匙 姜1小块 蒜头5瓣 小苹果1颗 辣椒3根 麻油1小匙 白醋1小杯做法1

将白萝卜切去头尾，削去外皮后切1.5公分大小的白萝卜丁。抓一小把盐巴和白萝卜丁拌匀，静置10分钟。

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10分钟后用手捏去杀青的涩水。加入砂糖

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将姜洗净，使用磨泥器将姜磨成姜泥，放入白萝卜丁内。

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将蒜头洗净，剥去外膜后使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥，放入白萝卜丁内。

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将苹果削去外皮，使用磨泥器将苹果磨成苹果泥，放入白萝卜丁内。

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红辣椒洗净，切去蒂头后切成辣椒末，放入白萝卜丁内。

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淋上少许的麻油。

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加入白醋拌匀所有食材，放入冰箱冷藏泡半天就可以食用。

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食用前请用干净且干燥的器皿夹取需要量出来即可。保存得当，这份水果渍大根可以放冷藏7~14天，因为不加防腐剂，还是尽快在保鲜期内食用完毕，才能尝到好滋 味。