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洗净蚝豉,用姜及绍兴酒腌5分钟
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把海参汆水5分钟,切成容易入口的大小
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腌排骨20分钟
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用水浸泡冬菇直至软身,并切开一半
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中高火烧热平底锅,落油,炒香姜片及红葱
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加入排骨,并煮至金黄色
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加入蠔豉、海参,拌匀
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加入冬菇,用绍兴酒把黏在锅底的肉屑除去
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加入水及调味料,盖上锅盖,将火调至中火,煮45分钟直至酱汁收水
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最后,洒上葱花,即可上碟
发布时间:2019-03-10 20:48:09
洗净蚝豉,用姜及绍兴酒腌5分钟
把海参汆水5分钟,切成容易入口的大小
腌排骨20分钟
用水浸泡冬菇直至软身,并切开一半
中高火烧热平底锅,落油,炒香姜片及红葱
加入排骨,并煮至金黄色
加入蠔豉、海参,拌匀
加入冬菇,用绍兴酒把黏在锅底的肉屑除去
加入水及调味料,盖上锅盖,将火调至中火,煮45分钟直至酱汁收水
最后,洒上葱花,即可上碟