花菇蚝豉排骨煲的做法

发布时间:2019-03-10 20:48:09

花菇蚝豉排骨煲的做法

材料12只蚝豉 6只海参 6只冬菇 3个红葱头,切丝 150克排骨 10克姜,切片 20克葱 200毫升水 1汤匙绍兴酒 猪肉腌料 1/2汤匙绍兴酒 1茶匙豉油 1/4茶匙白胡椒粉 调味料 20克冰糖 1茶匙老抽 1/2茶匙盐做法花菇蚝豉排骨煲的做法1

洗净蚝豉,用姜及绍兴酒腌5分钟

花菇蚝豉排骨煲的做法2

把海参汆水5分钟,切成容易入口的大小

花菇蚝豉排骨煲的做法3

腌排骨20分钟

花菇蚝豉排骨煲的做法4

用水浸泡冬菇直至软身,并切开一半

花菇蚝豉排骨煲的做法5

中高火烧热平底锅,落油,炒香姜片及红葱

花菇蚝豉排骨煲的做法6

加入排骨,并煮至金黄色

花菇蚝豉排骨煲的做法7

加入蠔豉、海参,拌匀

花菇蚝豉排骨煲的做法8

加入冬菇,用绍兴酒把黏在锅底的肉屑除去

花菇蚝豉排骨煲的做法9

加入水及调味料,盖上锅盖,将火调至中火,煮45分钟直至酱汁收水

花菇蚝豉排骨煲的做法10

最后,洒上葱花,即可上碟

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