简介 每年的生日我都会为家人准备蛋糕，这个蛋糕是前两天妹妹生日的时候，指定要吃的巧克力鲜奶油蛋糕！蛋糕体是巧克力戚风，中间有巧克力奶油夹心，上面有巧克力鲜奶油，最上面是脆甜的焦糖核桃，今年我们全家都非常喜欢这个蛋糕，现在也贴出来与大家分享，喜欢的朋友不妨试试！ 材料焦糖核桃适量 巧克力鲜奶油适量 奇异果2个 鸡蛋1个 牛奶1杯 太白粉面粉共1T 可可粉1T 细白糖2T 奶油1T 蛋白3个 细白糖3T 蛋黄3个 葵花油50cc 水40cc 白糖1T 面粉60克 可可粉1T 泡打粉，香草糖粉各5克做法1

拿出两个大碗，一个放蛋白和糖，一个放蛋黄，糖，可可粉，面粉，沙拉油，水，香草粉，泡打粉。放好以后，先打蛋白那一碗，打到硬性发泡，然后电动打蛋器不用洗，移到蛋黄那碗中速打均匀如图。

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戚风蛋糕的详细做法请参考，https://icook.tw/recipes/96861，烤好以后就是巧克力戚风蛋糕！放凉脱模备用！

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拿出一个小的厚底锅，将巧克力奶油夹心的材料全部倒入，搅拌均匀，开中小火开始煮奶油糊，边煮边拌，煮到像泥火山一样嘟嘟冒泡，再煮个3分钟左右，如果太浓可以酌量再加些牛奶。关火放凉备用。这个就是巧克力奶油夹心，凉了以后表面会有一层薄膜，可以用打蛋器再搅拌均匀以后使用。

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焦糖核桃的做法请参考https://icook.tw/recipes/101582，焦糖核桃可以在烤蛋糕的时候来做，也是放凉以后备用！

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将烤好放凉的巧克力戚风蛋糕，横切一刀，下面的那层，放上巧克力奶油夹心，再取一把焦糖核桃，放入塑胶袋里，用大菜刀拍碎，撒在奶油糊上面如图，盖上上面的蛋糕就可以准备巧克力鲜奶油装饰了。

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用刮刀将巧克力鲜奶油平均地糊在蛋糕上如图。土耳其有卖巧克力鲜奶油的材料包，只要加入适量的冰牛奶，用电动搅拌器高速搅拌，3分钟左右就有巧克力鲜奶油了！

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上面的一圈，用挤花袋挤出想要的花样，中间放上焦糖核桃，旁边再贴上奇异果片，就是一个简单但是非常好吃的生日蛋糕！

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这个蛋糕非常的湿润柔软，加上脆脆的焦糖核桃，口感很有层次，巧克力奶油爽口不甜腻，整个蛋糕清爽好吃！你一定要试试！