冬冬菇托儿的做法

简介白中红绿相映、造型美观，清香滑嫩，滋味鲜美。材料主料：冬菇20个。浆虾仁250克，火腿末15克，生净荸荠2粒，绿蔬菜2.5克，蛋清之个（重约50克）。鸡油10克，熟猪油15克。葱末10克，葱段5克，精盐1克，味精1.5克，绍酒10克。姜汁水15克，干淀粉5克，湿淀粉5克。冬冬菇托儿的做法选大小均匀的冬菇20个，用水浸发，漂洗...

浙菜食谱 2019-03-10 11:30:56 赞(12) 阅读(2164)

琼瑶露桃鸡煲的做法

材料主料：鸡半只重约800克，洋葱，番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。，调料：盐，糖，姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。芡汁粉：盐，糖各1/2茶匙，茄汁，生粉各1茶匙，（口急）汁，胡椒粉各适量，清水3汤匙。琼瑶露桃鸡煲的做法1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时...

浙菜食谱 2022-12-18 13:52:33 赞(30) 阅读(1301)

五夫醉鸡的做法

材料主料：嫩肥鸡1000克辅料：葱结1只，姜片2片调料：黄酒500克，精盐10克五夫醉鸡的做法1、鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。2、烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。3、在鸡内外薄薄薄抹一层盐。4、等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，倒上黄酒，以淹没鸡块为准，盖严盆盖，...

浙菜食谱 2021-12-27 17:55:40 赞(85) 阅读(2168)

鲜柠脆虾球的做法

材料主料：虾胶300克，鲜柠檬100克，辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量鲜柠脆虾球的做法1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾...

浙菜食谱 2021-12-27 17:49:26 赞(70) 阅读(2312)

金银蛋烩时菜的做法

材料主料：咸蛋，皮蛋各1只，时菜(菠菜豆苗)12两，辅料：蒜头4粒，盐，鸡粉各1/2茶匙芡汗粉：水(可加菜汁)11/4杯，鸡粉，糖各1茶匙，麻油1/4茶匙，生粉2茶匙金银蛋烩时菜的做法1)把咸蛋蛋白与蛋黄分开，咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟，切粒，蛋白拌均侯用;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍；2)烧热6汤匙油，爆香蒜头，加...

浙菜食谱 2021-12-27 17:52:25 赞(18) 阅读(780)

珊瑚鸡丁的做法

简介咸鲜嫩滑，色似珊瑚。材料主料：鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。珊瑚鸡丁的做法1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；2、胡萝卜切丁汆水备用；3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；5、取碗，放鲜汤、盐、味精...

浙菜食谱 2021-12-27 17:55:11 赞(4) 阅读(1530)

好味鸡的做法

材料主料：光鸡1只(重约1000克)，辅料：葱2棵切短，姜丝约100克，生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，细盐30克，酒15克好味鸡的做法1)将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味放入肚内，用小竹签密缝鸡肚，鸡肚向上置碟内，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气；2)把鸡放入微波炉内，用高火煮约15分钟，取出，把鸡...

浙菜食谱 2021-12-27 17:56:34 赞(61) 阅读(370)

五彩嫩鸡的做法

简介甜椒含有丰富的维生素C及硒元素，具有活化细胞组织、促进代谢、增强免疫力的功效，对神经痛尤有帮助。材料主料：鸡胸肉250克，毛豆1大匙，黄，红椒各1/4个，胡萝卜1/2个，香菇2朵，盐1小匙，胡椒粉1/2大匙，淀粉1大匙，蛋白1/2个，香油适量。五加皮100克。五彩嫩鸡的做法1.鸡胸肉切成1厘米丁块，加少许盐、胡椒粉、淀...

浙菜食谱 2021-12-27 17:50:44 赞(83) 阅读(1330)

金钱鸡卷的做法

简介外酥里嫩，鸡肉馥香，味美可口。材料主料：净嫩鸡1只（约重1000克），熟火腿50克，鸡蛋2个，香菜5克，精盐1.5克，味精4克，酱油10克，绍酒10克，辣酱油15克，花椒盐10克，葱姜丝各2克，面粉50克，干淀粉10克，熟菜油100克。金钱鸡卷的做法1、将鸡洗净，氽至七成热，并将鸡身出骨，鸡肉用精盐、味精、绍酒、姜丝腌渍10...

浙菜食谱 2021-12-27 17:54:14 赞(9) 阅读(3389)

鲜花白玉鸡片的做法

材料主料：鸡脯肉250克，鲜菊花100克鸡蛋清8个，豆粉60克，姜2克，葱7克，蒜4克盐3克，高汤450克，料酒5克，精炼油50克鲜花白玉鸡片的做法1、鸡脯肉洗净制茸，加高汤，蛋清、盐、豆粉调成浆待用。2、姜、蒜切片，葱切马耳型，菊花折散留花瓣洗净。3、取平锅小火下鸡浆摊成鸡片，起锅放入鲜汤中（摊完为止），然后上火烧开捞...

浙菜食谱 2021-12-27 17:53:49 赞(9) 阅读(871)

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冬冬菇托儿的做法

琼瑶露桃鸡煲的做法

五夫醉鸡的做法

鲜柠脆虾球的做法

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好味鸡的做法

五彩嫩鸡的做法

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