1将糯米粉（600克）倒入不锈钢盆中， 边搅拌边加入水（520cc）后搓揉均匀，再移到桌面上揉至粉团不黏手。
2热一锅滚水，取「步骤1」粉团的1/5入滚水中煮。
3将「步骤2」的粉团加回「步骤1」的粉团中，继续搓揉均匀，放置5分钟。
4取部分的「步骤3」粉团搓成长条状，再切成小段，搓成圆形。
5取一汤锅，将水（1000cc）烧开后加入桂圆以小火煮10钟，再加入黑糖（20克）、砂糖（20克）备用。
6另起一锅将水煮滚， 放入「步骤4」的汤圆，以大火煮10分钟后捞起泡冷水。
7将「步骤6」的汤圆加入「步骤5」的甜汤中，转至中大火搅拌即可。
