简介 外形酷似珊瑚的珊瑚草,含有丰富的矿物质,胶原蛋白,纤维素,钙质等..是营养又高纤的天然植物,因此有着『海底燕窝』的美称~可以多加食用喔! 这道专属夏日的【小蕃茄珊瑚草天使冷面】,利用市售现成的即食『调味珊瑚草』来做成清新爽口的冷拌面, 只要将面条煮好冰镇一下沥干,和调味珊瑚草拌一下就可以享用。 带些辣味,非常爽口好吃喔!^^ 材料【洋流市集】调味珊瑚草一包300g 小蕃茄约1碗 柠檬汁1大匙 辣椒酱少许 义大利面(天使细面)180g做法1

备齐所有食材~小蕃茄洗净沥干,调味珊瑚草解冻备用。(冷冻保鲜的调味珊瑚草,解冻后就可打开可食用了,可搭配其他汆烫过的海鲜和洋葱或小黄瓜等拌在一块儿就是一道美味的凉拌菜,但这次是要利用调味的珊瑚草来拌个爽口的冷面!)

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煮面锅水开后放入天使细面,煮约3~5分钟(依个人喜好口感调整时间)

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将面条捞出后,泡入先预备好的(冷开水 冰块)中冰镇片刻..

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取一个深型搅拌容器,放入沥干的面条,倒入调味珊瑚草,切半的小蕃茄,和柠檬汁拌均匀即可。(尝尝味道咸淡..可视个人喜好再加些如:新鲜辣椒或辣椒酱等适当的调味料无妨)

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将拌好的【小蕃茄珊瑚草天使冷面】盛盘就可以享用喽!

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同场加映~这是洋流市集的另一项有特色的【水针鱼花卷】稍微解冻后,入锅炸至金黄香酥即可食用。

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【水针鱼花卷】是用整条的水针鱼肉包裹着青柠香味的海菜花枝浆,再以特制的网织饼皮包住,炸过后外皮香酥, 除了细致的鱼肉,还可以咬到Q弹的花枝丁喔! 非常美味。

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将炸好的【水针鱼花卷】切块摆盘也是很棒又方便的宴客菜, 好吃的水针鱼花卷，怎能没有对味的啤酒相伴呢？这才是绝配~^^