简介 炎热的天气就会想要吃点清爽、不油腻又冰凉的料理。 酸酸甜甜的小蕃茄富含维他命Ｃ，不但可以美白还可以增进食欲；秋葵属高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的水溶性膳食纤维，对害怕体重上升的女性来说是很好的选择。再加上蒜头和九层塔的香气，马上就可以让人开胃又食欲大增。 酱油部分建议用凉拌用的酱油或是柴鱼昆布酱油，不要使用味道和色泽较重的酱油，这样吃起来才有清爽的感觉，也不会抢味。 材料面线2把 小蕃茄15颗 秋葵6～8根 蒜泥1茶匙 九层塔少许 ＜调味料＞： 酱油2大匙 味淋2大匙 橄榄油1大匙 盐巴少许 黑胡椒少许做法1

小番茄切成丁、秋葵洗净，削除根部老皮、九层塔切碎备用。

2

起滚水锅，水滚后放入秋葵汆烫30秒，再捞起泡冰水冰镇一下，沥干后切成小丁备用。

3

将蕃茄、秋葵、蒜泥、九层塔碎和＜调味料＞调拌均匀，成为综合酱料备用。

4

续作法（2）的滚水锅，放入面线煮熟，捞起泡冰水冰镇，并洗去面条表面的面糊。

5

将面线沥干后，放入作法（3）的综合酱料里拌均匀即完成。