1控鱼皮作法:1?热锅热油，虾仁事先泡软(我用樱花虾)爆香，小鱼干(我用小鱼干罐头)爆香，干贝(我用干贝酱)爆香，再爆香五花肉，再来干香菇(事先泡软)爆香。
2加鸡高汤、鱼皮、自己斟酌是否加盐；小火煮至鱼皮有点缩小即可。
3高汤完全凉了，装于密封袋里冰冷冻保存。
4除夕夜里取出一包控鱼皮高汤(事先解冻)，加佛跳墙食材再加适量的鸡高汤。
5入蒸锅蒸熟。
发布时间：2019-03-10 12:20:45
1控鱼皮作法:1?热锅热油，虾仁事先泡软(我用樱花虾)爆香，小鱼干(我用小鱼干罐头)爆香，干贝(我用干贝酱)爆香，再爆香五花肉，再来干香菇(事先泡软)爆香。
2加鸡高汤、鱼皮、自己斟酌是否加盐；小火煮至鱼皮有点缩小即可。
3高汤完全凉了，装于密封袋里冰冷冻保存。
4除夕夜里取出一包控鱼皮高汤(事先解冻)，加佛跳墙食材再加适量的鸡高汤。
5入蒸锅蒸熟。
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