简介 苦瓜~相信是很多人小时候痛苦的回忆,记得~阿母为了让我们这群小朋友能接受它,还用心良苦的在苦瓜里塞满了猪绞肉(小时候~猪肉只有拜拜时才吃得到),阿母说:苦瓜虽然不好吃但含有丰富的营养~维他命C又可以降火气,姊妹们爱美可以消除青春痘....真的好处多多。现在回想起来还很感谢阿母让我们养成不挑食的好习惯,胜小厨就把这道苦味变美味的妈妈拿手菜介绍给大家~ 材料苦瓜1条 猪绞肉30元 鱼浆10元 芹菜1把 红萝卜1/4条 鸡蛋1颗 枸杞少许 盐巴少许 五香粉少许 胡椒粉少许 太白粉适量 姜末适量 米酒少许 酱油1匙做法1

取一容器把猪绞肉.芹菜末.红萝卜丁.鸡蛋与醃料调和一起,打打摔摔附有黏稠感

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像这样~

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苦瓜洗净切成约3公分厚度去仔去内层薄膜

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苦瓜内层涂上少许太白粉,将猪肉稍微挤压塞满苦瓜内层

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这次不用电锅改用瓦斯炉,锅中装可以盖过苦瓜的水,放入苦瓜以小火慢煮,才不会肉馅分离,约煮8~12分钟

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汤水中加枸杞.盐巴调味,先盛盘起来,当配菜时可以勾薄芡;如~做汤食用可以再多加一点水,撒上芹菜末就可以上桌了!

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步骤7