简介 传统苦茶油为了延长茶籽保存期限，并提高产油量，都会先经过高温油炒的步骤，但是容易有苦味，且丧失原有养分。但苦茶油现在推出冷压做法，不但适合高温煎炒，更可以直接凉拌调酱，不再带有苦味，反而有股淡淡清香。多元不饱和脂肪酸含量高的苦茶油，具有天然抗氧化物质，是健康又具独特香气的食用油，炎炎夏日，来份冷压苦茶油凉拌面，吃起来既爽口又养生喔～～ 材料荞麦面条2束 胡萝卜1/4个 小黄瓜1/3条 香菜适量 酱汁：茶籽堂冷压鲜萃苦茶油4大匙 酱油2大匙 姜末1.5大匙 柠檬汁2小匙 糖2大匙做法1

先调酱汁。加入酱汁材料，调匀之后放冷藏30分钟备用。

2

将蔬菜刨丝备用

3

煮开一锅开水，并将荞麦面调放入煮熟，起锅后放入冰水中，待完全冰透后沥乾，并放入一大匙茶籽堂冷压鲜萃苦茶油。

4

将荞麦面、蔬菜丝摆盘后，淋上酱汁和香菜食用。