简介 Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派?!!! 好喜欢这有棉花糖夹心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派?!!! 两片香香浓浓的巧克力饼,夹上甜滋滋的棉花糖一起享用,是下午茶的点心或平时搭配咖啡的最佳选择!!在各式节庆或派对上,也会是受欢迎饼干喔?!!! 材料室温无盐奶油180g 细砂糖90g 鸡蛋-每颗约净重50g3颗 低筋面粉195g 星八克可可粉45g 杏仁粉60g 绵花糖10-11个做法

[准备:]准备所有材料

先将室温无盐奶油,切成小块备用

将低筋面粉,用滤网过筛

将 Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克可可粉,用滤网过筛

将滤网过筛后的低筋面粉和过筛可可粉加一起混合备用

将鸡蛋用打蛋器打散

打到均匀备用

[做法:]将软化的奶油用打蛋器搅打

搅打成乳霜状,如照片

加入细砂糖一起搅拌

搅拌至蓬松状态,如照片

分次加入蛋液,分 4-5次加入

搅拌均匀,如照片

加入杏仁粉(almond flour) ,我是用 " Bob’s Red Mill Almond Meal Flour " 的杏仁粉来做, 将料混合均匀

再分2次加入已过筛的面粉与可可粉

用橡皮括刀,轻轻括压方式混合搅拌均匀.不要过度搅拌造成面粉产生筋性影响口感

完成的面糊,可装入挤花袋中,0.5cm圆形挤花嘴来挤出用

也可用量匙,一汤匙的量来做皆可

一球一球的挤出约3公分大的球状面糊,有间距挤压放在不沾烤布或烤盘上

手指沾少许水,将面糊尖起部份和边缘稍微修饰抹平整

约可做出 40-42 片巧克力蛋糕.2片组合成1组夹心派.约可组成 20-22 组巧克力棉花糖夹心派?!!!(依个人喜好,搓分成不等的大小皆可)

烤箱预热温度约 338 degrees °F =170 degrees °C, 预热约10分钟

放入已经预热好的烤箱内

约烤 10-12 分钟,需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整

待烘烤至表面膨胀,并且饼干摸起来干燥.即可取出

出炉后移到铁网架上放凉~

[组合:] 我是买大颗的棉花糖, 所已将棉花糖剪成2半使用

分别放在巧克力蛋糕上

放入微波炉中,微波 8-10秒,到棉花糖微微膨胀成2倍状态即取出. (请依照实际状况去调整时间)

取出再盖上另一片蛋糕,上下两片将棉花糖夹紧即可

就是巧克力味香浓的 Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派?!!!

好喜欢这有棉花糖夹心的 " Whoopie Pie-巧克力棉花糖夹心派?!!!

两片香香浓浓的巧克力饼,夹上甜滋滋的棉花糖一起享用~

是下午茶的点心或平时搭配咖啡的最佳选择

在各式节庆或派对上,也会是受欢迎饼干喔?!

Bon Appétit & Enjoy!!!