酒 适量,蛋 2颗,姜丝、大蒜 适量,盐 些许,新鲜海带芽 1斤
海带芽炒蛋的做法1、先仔细将海带芽清洗一下，因为海带芽是附着在石头上的，取下难免会有沙石，还有其它较老的海带芽也要去除，然后起滚水后，川烫一下去腥，然后泡冷水洒干备用。
2、蛋打散、大蒜、姜丝备用。
3、起油锅，将蛋液炒至八分熟取出备用，续油锅（不够再加点油），爆香大蒜、姜丝，接着下洒干的海带芽炒约二分钟，加点酒，然后加入蛋及些许盐即可盛盘。
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