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准备滤布,将优格倒入。
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将滤布包起来时,中间插入一只筷子。
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准备一个较高的器皿,盛滴漏的乳清,放入冰箱36小时或以上。
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滴了两天的优格,摸起来是扎实的。放入少许的海盐调味。乳清留起来作他用。
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准备你喜欢的香料,我用的是带有辣味的义大利香料。
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手上抹点橄榄油,将优格揉成一球一球的,裹上香料。
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将裹好香料的优格球放入已杀菌的瓶子中,倒入的橄榄油盖过优格球即可。你也可以加入喜欢的香草,如:迷迭香,一同浸泡。放入冰箱。
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浸泡越久,香草和橄榄油的味道越融合。使用前,从冰箱拿出来回温越5~10分钟,就可以将优格球一颗一颗拿出,抹在面包上,真的很好吃!橄榄油也可以直接拿来沾面包吃,非常顺口。