1准备食材，清理与清洗之。
2鸡肉以醃料醃渍15分钟。
3蒜头切末，三色地瓜、小黄瓜、鸡肉切丁。
4打蛋，取蛋黄即可，加入白饭中。
5将蛋黄与白饭搅拌均匀，即为黄金米饭。
6起锅，放入适量的油，放入三色地瓜。
7翻炒(以半煎半炸)至地瓜表面微微恰恰，以竹筷可穿透松绵即熟成，先起锅备用。
8原锅利用剩余的油，放入鸡丁，翻炒至转为白色(含鸡肉内部无血色)。
9加入蒜末炒出香气。
10再加入小黄瓜拌炒，至黄瓜无夹生味，还保有脆口。
11加入黄金米饭，将饭拌散，翻炒至米饭散开蓬松（一粒一粒散开）。
12加入调味料，翻炒均匀。
13最后，再将步骤7.三色地瓜倒入，拌匀即可关火。
14盛盘(碗)上桌。
