紫薯包的做法

发布时间：2019-03-10 19:09:08

紫薯包的做法

简介这次既用上紫薯粉，也用上新鲜紫薯，真的由里到外都很紫呀~~ 材料高筋粉240G 全麦粉60G 紫薯粉10G 盐3G 砂糖10G 海藻糖10G 酵母3G 水170G 牛油15G 细紫薯3个牛油适量罂粟籽适量做法紫薯包的做法

所有材料混合揉搓成光滑面团，盖保鲜纸置雪柜发酵一晚或置室温发酵至两倍大（约1小时）。用水烚熟紫薯，去皮，然后压成蓉，加少适量牛油拌匀。

取出面团，排气及翻面，静置10分钟。将面团分割成6份，搓成长条型，擀平后包入紫薯蓉并卷起，再在中央放上少许紫薯蓉，放上烤盘发酵至两倍大。在包面扫少许水，沾上罂粟籽，放入已预热焗炉，用180度焗20分钟即成。

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