简介 韭菜富含纤维素和硫化物，可补充身体所需的矿物质，也能促进食欲和降低血脂，具有很高的营养价值。二月正是品尝韭菜的好时节，韭菜特殊的辛香味和虾仁的鲜味相当合拍，比起传统湘菜馆里的生菜虾松，带给味蕾的冲击与享受更是强烈，再用上淬酿酱油露来提鲜，搭配上爽口的生菜及卡兹卡兹的洋芋片，尝在嘴里多层次的口感简直是五星级的享受，所以我特别爱拿来制作成我的私房虾松料理，不管是宴客或是拿来当年菜，绝对会让你很有面子。 材料韭菜切末一把（约250g） 虾仁切丁15只 荸荠丁1/2碗 洋芋片或油条适量 生菜片适量 蒜切末3-4瓣 洋葱切丁半颗 芹菜切末1支 淬酿酱油露1大匙 糖1小匙 胡椒盐0.5大匙 香油1小匙 蛋白半颗 玉米粉1小匙 胡椒盐少许做法1

虾子切丁，加半个蛋白及玉米粉拌匀

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起油锅，将虾仁过油炒至两面金黄酥香，盛起备用

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原锅爆香洋葱，待洋葱炒至透明后，加入蒜末炒香

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接着加入荸荠丁及香油外的调味料拌炒

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最后加入韭菜丁翻炒后

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起锅前下虾仁及香油拌炒均匀

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美生菜洗净沥干水份，食用时，将虾松铺在生菜上再洒上洋芋片即完成