罗汉笋300克，火腿100克，西芹末少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙。
罗汉笋汤的做法1、罗汉笋洗净，从中间切开成条状。
2、火腿切菱形片。
3、锅置火上，倒入6杯奶汤，放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精，煮开后，转小火煮稠汤汁，撒入西芹末即可。
材料替换
原料用鞭笋替换罗汉笋，称为火腿鞭笋汤。
口味变化
调味料中适量加入红油、鸡汁，称为鸡汁罗汉笋汤。
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