简介 免烤简单轻松好上手的基本款甜点！一般奶酪食谱都会用上鲜奶油，刻意把鲜奶油全用鲜奶代替，吃起来更清爽无负担，软嫩绵密的口感，浓郁芝麻香与清爽抹茶互相搭配，一次吃到两种口味的双色奶酪！ 不喝鲜奶的朋友，也可用豆浆代替哦！做一些放冰箱，就是炎炎夏日的消暑甜点囉！ ?详细食谱图文? http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/05/blog-post_28.html 材料鲜奶300ml 细砂糖25g 抹茶粉2.5茶匙 吉利丁片6g 鲜奶300ml 细砂糖25g 无糖黑芝麻酱2大匙 吉利丁片6g做法1

抹茶奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化

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先取50ml鲜奶 抹茶粉搅匀成抹茶鲜奶液

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将剩余所有鲜奶 细砂糖 抹茶鲜奶液放入锅中，小火煮至糖溶化(不要煮滚)

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将泡软的吉利丁片水分挤乾，加入热抹茶鲜奶中搅拌至融化即为抹茶奶酪液

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将抹茶奶酪液倒入盛装容器至一半，放入冰箱冷藏至凝固

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芝麻奶酪作法：吉利丁片泡冰水软化 将牛奶 细砂糖放入锅中，小火煮至糖溶化 将泡软的吉利丁片水分挤乾，加入热牛奶中搅拌至融化 牛奶放置微温后，将黑芝麻酱加入搅拌均匀

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准备一个盆子，放入冰块水 将芝麻奶酪液边搅拌边隔冰块水降温至浓稠状(让奶酪因为降温变得浓稠，芝麻才不会沉淀在下方)

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待芝麻奶酪液变浓稠后，将冰箱冷藏凝固的抹茶奶酪取出，芝麻奶酪液倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可

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冷藏凝固后，可直接挖取食用，若要倒扣出来，只要用刀子划一圈或用吹风机吹热杯子周边让奶酪稍稍融化，即可轻松脱模倒出囉！