简介 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-抹茶蜜红豆麻糬面包?!!! 面包有甜滋滋粒粒分明的蜜红豆 & 好Q软好Q软的麻糬!红豆麻糬有淡淡的抹茶香气. 当早餐,是一天温暖幸福的开始喔!! 材料麻糬适量 蜜红豆适量 蛋液适量 黑芝麻适量 高筋面粉200g 抹茶粉1匙-5ml 盐3g 砂糖20g 奶油20g 全蛋打散-取约1/320g 奶粉1大匙-6g 水-可用鲜奶替代120ml 酵母粉4g做法1

用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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准备高筋面粉 & 抹茶粉

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蛋液,全蛋打散

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将室温奶油称重切块待用

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高筋面粉称重好

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加入抹茶粉 & 奶粉 & 蛋液

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加入120 ml 水

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将所有面包面团材料称重好,加入糖及加入盐巴,要分开放在缸内不同位置; 除"奶油"外,全部材料放进搅拌缸.倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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搅拌到出筋 约 8 分时,在机器放酵母前

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加入事前已备好的切块室温奶油,盖起来继续搅

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

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取出容器

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台面上洒些面粉

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面团倒出

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将面团分成 9 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

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放置烤盘上

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盖上湿布或锡箔纸

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放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

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15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

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准备之前自制的蜜红豆和 & 自制的麻糬

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自制的蜜红豆做法: http://icook.tw/recipes/104517

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Panasonic SD-BMS105T- Homemade mochi 自制麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246

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每份小面团杆开

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加入适量的蜜红豆 & 麻糬内馅包起

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滚圆收口朝下,放到烤盘上面

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依序做其他的面包整型.可依个人喜好去做任何整型.我还做卷型的抹茶红豆麻糬面包

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将面团上下杆成长椭圆型,再右手用杆面棍.左手轻拉面团下方.杆成水滴状,包入适量的蜜红豆 & 麻糬内馅. 由上面往下卷起来后.交合处稍为捏一下.然后朝下放

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整型好后,将面团放在烤盘上

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盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

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烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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最后装饰,轻轻刷上一层全蛋液

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在正中间,加洒上适量的黑芝麻

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放入已经预热好的烤箱内

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约烤 15-18 分钟

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待表面呈现金黄色就好囉!

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烤好的面包移至铁网架放凉

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这是烤好的传统圆形抹茶蜜红豆麻糬面包?!!!.好香美~

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还有卷型的抹茶蜜红豆麻糬面包?!!!

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趁热切来吃~

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热呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的蜜红豆 & 好Q软好Q软的麻糬! 红豆麻糬面包有淡淡的抹茶香气,甜度刚刚好

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屋里充满了满满的幸福味道!!!

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保存在干燥容器里,想吃前,再烤5分钟会更好吃, 是清晨的抹茶蜜红豆麻糬面包营养早餐, 一天温暖的开始!!!

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Panasonic SD-BMS105T 面包面团-抹茶蜜红豆麻糬面包?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!