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1.菇菇切去尾部剥开即可,菇很干净不必洗。2.菜用现有耐煮的菜即可,不耐煮的也没关系,起锅前在下青菜即可。
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高汤用的是之前冷冻起来的鸡汤,没有的话买现成高汤或是用汤块都可以。高汤加水煮沸后在下米一起煮。*高汤加水后的份量要有米的4倍以上。
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把米洗净不必泡水,放进煮沸的(高汤 水)中。大火煮到滚沸后改中火续煮。水量一开始就加的够多,这样不容易黏住锅底。不定时回来搅拌一下就可以。
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大约20-25分钟可以煮熟米饭,约15分钟时米心已经半透,加入珠贝一起煮。
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加入高丽菜一起煮。
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加入鲜菇一起煮。煮到这时候如果觉得水还有点多,可以开大火收干一下。
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菇菇软化后调味,起锅前拌入葱花,洒点帕玛森起士粉拌匀。
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确认米芯煮到自己喜欢的熟度即可起锅。起锅后可以再依照个人喜好撒上起士粉。