牛肉 约半磅

洋葱 约1个。

可根据自己的喜好放些菜椒等蔬菜。

调料：

孜然粉 1 汤匙

迷迭香 1 茶匙

欧芹 0.5 茶匙

黑椒粉 0.5 茶匙

盐 1/4 茶匙

生抽 1 汤匙

糖 1/4-1/3 茶匙

高度酒 1 茶匙

（担心肉太韧劲，可考虑放半小指头Baking Soda），不喜欢的可不放，不放就是了。

菜油 1 汤匙

水淀粉 适量

调料也可根据自己的喜好来调整。

一、牛肉逆纹切片，尽量薄些，先放孜然粉 1 汤匙、迷迭香 1 茶匙、欧芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、盐 1/4 茶匙、生抽 1 汤匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙，用手抓至起胶，再放油和适量水淀粉，再用手抓匀；

二、抓匀牛肉后放0.5-1小时，将洋葱切片；

三、烤盘铺上锡纸，用竹签将牛肉块和洋葱相间着地穿好，好在烤盘上；

四、放入烤箱底层烤，400F，15分钟左右，再将肉串翻转，再烤相同的时间和温度。我给的时间和温度只是给大家参考，实际操作时，应看实物是否熟，不够熟再烤就是了。