简介 腌好的里脊肉排一直是家庭主妇最爱的常备食材，不管是用来做便当菜的炸排骨，还是早餐的猪排蛋吐司都相当的好用！这次，就来变化个相当下饭的芋头烧肉排吧！ 材料

主料：猪里脊肉片(4片) 240g，芋头(半颗) 200g，葱2支，油2大匙，水1碗，蚝油1大匙

腌料：蚝油1大匙，米酒1/2大匙，酱油1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，水1大匙，玉米粉1小匙

芋头烧肉排的做法

1、里脊肉请老板或自己用肉锤将两面拍过，放入腌料内拌匀，冷藏腌渍2小时以上备用。因为是常备食材，所以我都是腌了放在冰箱内三天内用掉。

2、葱洗净切段，芋头去皮切成一口大小的方块丁，备用。

3、热锅放入2大匙油，先煎熟里脊肉片后，盛起。

4、原锅加入一碗水、蚝油，放入芋头丁。

5、盖上锅盖，焖煮至芋头松软。

6、这个时间就利用来将煎好的里脊肉片剪成容易入口的长条形。

7、待芋头的水收得差不多时，加入葱段和肉排片一同拌炒至汤汁收干即可唷！