简介 中秋节来了~就来应景一下吧! 因为没买道芋头粉，所以烤出来的颜色白白的~但味道还不错耶，第一次做就成功！ＹＡ！ 材料中筋面粉230g 糖粉40g 无盐奶油75g 冷水90g 低筋面粉180g 无盐奶油90g 咸蛋黄10颗 芋头一颗(约400g) 砂糖90g 奶粉2匙 无盐奶油30g做法1

[芋泥内馅] 先来做芋泥内馅，芋头削皮切块状，电锅外放一杯水蒸约20分钟，蒸到用筷子可以轻易戳入的程度就可以了

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[芋泥内馅] 将蒸好的芋头放入调理机，依序将所有材料加入

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[芋泥内馅] 打成泥状，放凉备用

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[油皮]接着来做油皮，中筋面粉过筛、奶油室温软化，接着将所以材料放入面包机，选择[30乌龙面团模式] (约15分钟)，结束后，盖保鲜膜醒面约30分钟

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这时先将烤箱预热，将每颗咸蛋黄切半，喷洒米酒入烤箱170℃ 烤八分钟

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[油酥]再来做油酥，低筋面粉过筛、奶油室温软化，放入盆中用手拌匀成团。(图左：油酥；图右：油皮)

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将油皮分割约15g大小、油酥分割约10g大小，各自约20颗 (图中另外20颗是拿来做蛋黄酥红豆馅的)

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用手压一下油皮面团再橄成圆形薄片，将油酥包入油皮中，组合成油皮油酥面团备用

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将油皮油酥面团收口朝上，用手压一下再橄成椭圆长状卷起，将收口朝上放置，让面卷休息15分钟 (杆完一轮也差不多15分钟了)

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接着再将面卷收口朝上橄成长扁状后，卷起成圆柱体，再让面卷休息15分钟 (杆完一轮又15分钟了)

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多层次的做法：面卷用刀子从中间对半切分割为2个面团

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切面朝上上下叠放

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用手压扁，再杆开成圆

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将面皮翻面包馅

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收口朝内掐紧成圆，收口朝下放入烤盘

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烤箱预热170℃烤约25分钟，稍微上色或看起来已经酥了，就大功告成了!!!!! 多层次酥皮的样子，看起来好专业好厉害!!