简介 芋头糕是广东食品，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等。好吃的芋头糕,除了芋头要好吃,粉浆比例也相当的重要.澄粉、马蹄粉会造成透明、水嫩的感觉!尤其用半煎炸过的芋头糕！外酥内嫩！真的是人间美味！ 宣传：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8 材料材料A全部煮滚 芋头切骰子状600公克 水1100C.C. 鸡粉20公克 胡椒盐10公克 糖50公克 五香粉适量 材料B以下材料用香油爆炒到香 干香菇（中小朵）20朵 香肠（腊肠）300公克 干虾米35克 鹅油葱酥1大匙 粉浆粉浆水 水600C.C. 在来米粉250公克 澄粉50公克 玉米粉100公克做法1

把炒好的材料B和粉浆混合。 把煮滚的材料A趁热冲入1.中。

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拌匀后分装入模型中（模型要喷或涂上油）。

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用蒸炉或水蒸45-55分钟。

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放凉切片干煎。