菠菜 1把,牛肉 一盒,蒜头 7-8瓣,酱油 适量,米酒 适量,玉米粉（俗称太白粉） 适量,油 两匙

1、牛肉切成丝。放入空容器中。倒入些许酱油米酒和3-4瓣蒜头末稍微抓一下。让它醃渍半小时

2、 菠菜切段。清洗干净后热锅前。用玉米粉抓一下牛肉。薄薄的一层就好。不然炒起来会“ㄍㄜ ㄍㄜ”可以开始起锅热油囉(≧?≦)

3、我建议使用不沾锅。油可以不用用那么多。放入一匙半的油。油热后放入牛肉快炒。炒至5分熟。捞起备用

4、此时锅子不用清洗。直接放入半匙的油。加入蒜片。爆香。放入菠菜拌炒。炒至半熟后。牛肉也可以一起放进来炒囉。再放些调味。就完成囉（因为牛肉用酱油醃渍过。有些许的咸了。所以不用再放太多调味喔因个人而异喜欢吃辣的也可以加入辣椒喔）(≧?≦)