米 3/4杯,苋菜 2枝,吻仔鱼 一汤匙,绞肉 1汤匙,新鲜香菇 1朵,蛋 1颗,盐 适量,树薯粉 1/2汤匙,开水 1/2米杯,水或高汤 5米杯,红枣（可不加） 2-3颗,枸杞（可不加） 适量,芝麻（可不加） 1小撮,香油（可不加） 1茶匙,白胡椒（可不加） 1小撮

将红枣、米洗净，放入汤锅，加入5米杯水或高汤，开中小火煲煮。吻仔、绞肉、苋菜、新鲜香菇和枸杞洗净，苋菜、香菇剁碎，蛋打散成蛋液，树薯粉加半米杯水调匀备用。

米汤滚时，绞肉、吻仔鱼、香菇、枸杞入锅炖煮，不时翻搅以免底部焦糊，此时可看粥的浓稠度，如喜欢较湿润则再加水。待米心煮透，放入苋菜搅拌。

加入调味料，试一下咸淡，依个人喜好调整。加入树薯粉水勾芡，使粥浓稠绵密，撒上芝麻、滴几滴香油，煮好收工。