鸡蛋、红枣、莲子、冰糖
红枣莲子荷包蛋的做法1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。
2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。
4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。
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