1烫面取一个干净的搅拌盆，倒入粉类、油与盐。
2烫面一边加入滚烫的热水，一边用筷子搅拌。冷水的部份批次慢慢加入，建议保留1/3左右的冷水作为调整面团湿度用。
3烫面将面团移至桌面，用双手继续搓揉。
4烫面批次加入剩下的冷水，搓揉成不黏手的光滑面团。盖上保鲜膜松弛40-60分钟。
5酥皮内馅将油倒入平底锅加热。
6酥皮内馅待油稍微热之后，倒入面粉。
7酥皮内馅用中小火拌炒约十分钟左右至咖啡色即可。放凉备用。
8烫面桌面洒些手粉，将松弛好的面团杆成薄长方形。
9烫面抹上酥皮内馅，四周围不需要涂满。
10烫面由长边慢慢卷起和卷紧。
11烫面收边处捏紧。
12烫面稍微扭转此长条面团。
13烫面分割成四等份。
14烫面前后收口处捏紧，以免内馅流出。
15烫面将分割下来的面团对折卷成四个小圆。
16烫面桌面洒些手粉，将圆形面团轻轻压扁。
17烫面用杆面棍杆成椭圆形。
18烫面由上往下对折。
19烫面再由下往上对折。
20烫面再次将面团杆成长型。
21烫面同步骤18与19的对折法。
22烫面再重复步骤20与步骤21一次。
23烫面光滑面喷些水。
24烫面光滑面沾满芝麻。
25烫面利用杆面滚轻轻杆成长形。
26烫面芝麻面朝下，表面喷些水，放入以预热摄氏180度的烤箱烤5分钟。
27烫面再翻面烤8分钟即可。喜欢硬脆口感可以再烘烤3-5分钟。
